照片：Totti／CC BY-SA 4.0／Wikimedia Commons／本站縮圖
近底沙泥 No. 31
日本馬頭魚
臺灣魚類資料庫的正式中文名也是這個
Branchiostegus japonicus
Horsehead tilefish
市場與餐廳這樣叫
- 馬頭魚
- 方頭魚
- 紅馬頭
- 甘鯛
怎麼認
額頭陡峭方正像馬臉，眼睛後方有一塊銀白色三角斑。
怎麼吃
鱗燒（連鱗一起煎到酥脆）、清蒸
什麼時候多 參考值・未逐條查證
冬季（1 月、2 月、3 月、11 月、12 月）
住在哪裡
近底沙泥：貼著沙泥海底生活，是拖網漁業的主要漁獲。
臺灣周邊東海黃海・渤海日本海南海北部西北太平洋外洋
臺灣魚類資料庫記錄的台灣分布：西部、北部、東北部、澎湖
小知識 編者整理
會在沙泥底挖洞居住。日本料理「松笠燒」就是利用牠細軟的鱗片。