博物畫：Jonathan Couch、A. F. Lydon，《A History of the Fishes of the British Islands》／Public domain／Wikimedia Commons／本站縮圖
河口沿岸 No. 18
烏魚
正式中文名：鯔（臺灣魚類資料庫）
Mugil cephalus
Flathead grey mullet
市場與餐廳這樣叫
- 烏仔魚
- 正烏
- 信魚
- 青頭仔（幼魚）
怎麼認
頭部扁平，眼睛外有透明脂眼瞼，體側有數條暗色縱紋。
怎麼吃
烏魚子、烏魚膘、烏魚米粉
什麼時候多 參考值・未逐條查證
冬至前後（台灣西南沿海）（1 月、12 月）
住在哪裡
河口沿岸：在港灣、河口、堤防一帶出沒，磯釣常見。
臺灣周邊東海黃海・渤海日本海南海北部西北太平洋外洋
臺灣魚類資料庫記錄的台灣分布：東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖
小知識 編者整理
冬天隨寒流南下到台灣西南海域產卵，漁民稱作「烏金」。野生烏魚近年大減，市售烏魚子多來自養殖。