照片：サフィル／CC BY-SA 4.0／Wikimedia Commons／本站縮圖
近底沙泥 No. 28
牙鮃
臺灣魚類資料庫的正式中文名也是這個
Paralichthys olivaceus
Bastard halibut / Olive flounder
市場與餐廳這樣叫
- 比目魚
- 扁魚
- 皇帝魚
- 左口魚
怎麼認
身體扁平，兩隻眼睛都在身體左側（口訣「左鮃右鰈」）。
怎麼吃
生魚片、韓式生魚片、魚鰭邊肉
什麼時候多 參考值・未逐條查證
冬季（1 月、2 月、11 月、12 月）
住在哪裡
近底沙泥：貼著沙泥海底生活，是拖網漁業的主要漁獲。
臺灣周邊東海黃海・渤海日本海南海北部西北太平洋外洋
臺灣魚類資料庫記錄的台灣分布：西部、北部、澎湖
小知識 編者整理
日本稱「平目」、韓國生魚片的頭號主角，日韓都大量養殖。